Bueno, bueno, bueno..., que os tenía medio desamparados con solo dos platos del Menú...Pues aquí está la Pièce du resistence de este Menú, las Costillitas de Ñu Takarano.
Se cogen 5 Costillitas de cordero, y se frien en aceite de Oliva, se reservan.
Se cortan unas patatas de 1 cm de grueso y se fríen en abundante aceite, luego se les coloca encima, una vez secas, un poco de aceite mezclado con Pimenton dulce.
Para la salsa se sofríen dos Tomates, solo la carne, sin pepitas, junto a media Cebolla y una cucharada de Pimenton, luego se pasa por Turmix,Batidora, Thermomix, lo que tengais junto a media Patata cocida y un vasito de Coñac, pequeño.
Se emplata como en la foto y se adorna con un par de Canónigos en el centro.
Es sencillo y sabroso, ya me lo direis
4 comentarios:
Soy repetitivo pero... ¡esto tiene muy buena pinta!
A ver si está en la próxima comilona del Colectivo...
no se puede hacer con costillas de cerdo, es que a mi el cordero como que no me va mucho
Por supuesto que si,el sabor es mas duro, pero si te gusta quedará bien
Costillitas de cordero, patatas, tomates y CANONIGOOOOS, bieeeeeen, me encantan los canónigos.-
Y ese plato tiene muy pero que muy buena pinta.-
Saludos.-
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