Bien, este Primer Plato del Tercer Menú es nada menos que la Sopa Plomeek, y la voy a contar con ingredientes y elaboración. Es muy sencilla.
2 Cucharadas de Mantequilla
2 Cebollas, cortadas finas
2 Zanahorias a rodajas
2 Patatas pequeñas cortaditas
1 Tomate maduro, solo la carne
2 Dientes de Ajo machacados
Sal, Perejil, Pimienta Blanca,(poca).
Crema de Leche
Fácil, todo a la olla con agua hasta que hierva, aproximadamente 45 min. rectificando de agua. Tiene que hervir un buen rato.
Luego se cuela con un tamiz, se ponen todas las verduras en un bol y se pasan por Turmix, o similar, se añaden tres cucharadas al caldo y se disuelve poco a poco.
Tras ello, se sirve en un plato, y se hace una espiral desde el centro hacia los bordes con un hilo de Crema de Leche.
(Parece una Galaxia, es una pequeña licencia)
Bon Apetit
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